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盐水注射机是将盐水及辅料注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软、提高了肉制品的品位和出品率。
盐水注射机用于食品加工领域,它包括箱形机架、物料传输机构、注液机构,其特点是,盐水注射机物料传输机构由铰接在机架内的翻板9及控制该翻板上下转动的连动杠杆系统构成,全自动盐水注射机翻板上转时,与机架的壁板间构成储料小箱,下转时能使该箱底开启,使箱内物料从其上输出；盐水注射机小箱的壁板上设置进料口及注液机构注射针头插入孔.盐水注射机具有结构简单,制造成本低等优点.
盐水注射机肉料由三组可拆卸的格条支撑。注射针采用气压弹簧控制，真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度，盐水注射机可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，任意调整，能够达到理想的注射效果。
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我公司生产的全自动盐水注射机有ZN-80针型 ZN-40针型，手动的有ZN-8型,ZN-12型等一系列肉制品加工成套设备。